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2012年6月

2012年6月29日 (金)

ロシアンウィークな日

本日もロシアの方がお見えになりました
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

もはやロシアンナイトならぬ

ロシアンウィークとなりましたよw(゚o゚)w


先日お見えになったロシアの方と

facebookにてつながっているとのことで

さっそくのご来店。


今日のお客様のお一人が

私のロシア時代の友達のこともご存じで

なんだか急に親近感が!!(;;;´Д`)


今日ご来店いただいていた他のお客様も

なぜか??満足気に帰っていきました( ̄ー ̄)ニヤリ

その方がわかる方は感想を聞いてみてくださいね

(0゜・∀・)ワクワクテカテカ



それにしても、

facebookはお店にとっていい販促ツールですね(○゚ε゚○)


そして、今週はお客様が来てくれそうだったので

予約のみで作っていたデザートのクレームブリュレを

作っていたところ、ホントにお客様が来ていただけて

おいしく召し上がっていただけたのは

本当にうれしかったですね;:゙;`(゚∀゚)`;:゙


ちなみに明日は

アールグレイのクレームブリュレを

ご用意してお待ちしています!!


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2012年6月28日 (木)

facebookな日その3

昨日の記事の続報です。

昨夜、The Facebook Teamから

もう一つのMOIKA29のfacebookページの

オーナー申請を承認していただけました。


さっそく、二つのMOIKAを統合しました。

これでもう一つのMOIKAに「いいね!」してくれた方々を

取り込むことができました。

ついでに、

facebook内の検索でのMOIKAの全角、半角入力の件も

解消しておいたので、本物MOIKAを見つけられずに

偽MOIKAを作ってしまうことはなくなるといいです。

いいね!

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2012年6月27日 (水)

facebookな日その2

この話は、facebookをやっていない人には??です。

か~るく読み飛ばしてください。ちょっと長いですし・・


MOIKA29にも、お店用のfacebookを作ってあります。


しかし、最近お客様とfacebookの話をていると、

どうもかみ合わない感じで???

よ~く聞いてみると、

私が作ったfacebookのページではなく、

違うMOIKA29のfacebookページが存在し、

そっちを見て、「いいね!」だったり「チェックイン」したりしているようでした。

そんなことがあるのかと調べてみると

本当に、

もう一つのMOIKA29のfacebookページが

存在していましたΣ( ̄ロ ̄lll)!!


なぜ?

二つ目のMOIKA29のfacebookページが

できてしまうのかというと・・・

facebookのヘルプから引用しますが、

「あなたや会社の誰かが作成していなくても、あなたの会社のFacebookページが存在していることがあります。これは様々な理由から発生します。たとえば、まだFacebookページが存在していない場所に誰かがチェックインした場合、位置情報を示す新しいFacebookページが作成されます。 」

ということでした。


どうしたもんかとさらに調べてみると、

この2つのMOIKA29のページを

統合することができるようだったので

現在、奮闘中です。



この統合作業中に私が作った方ではない

MOIKA29のfacebookページの管理人になる必要があり、

こっそり私のアカウントも作成しました。

(ちょっとした操作ミス&理解不足で

一部の人たちにすぐにばれてしまいました(^^ゞ  )

とりあえず個人でのfacebookの利用は、

今のところ考えていないので、

友達申請をしてくださった方のには申し訳ないのですが、

承認しないで保留にしてあります。

スイマセン 人( ̄ω ̄;) スマヌ



facebook内でお店を検索する際は、

「MOIKA29」(←半角)  ではなく

「MOIKA29」(←全角) で検索すると

本物のMOIKA29のfacebookページが

出てくるようです。

↑検索の件は、統合完了後に解決したので全角でも半角でも本物が出てきます!

本物の方にはお店のロゴが出てきますので

そこでも確認できます。

ココにMOIKA29のfacebookページのURLを書くのは、

とりあえずやめておきますね。

http://www.facebook.com/MOIKA29


めんどくさくてスイマセン 

人( ̄ω ̄;) スマヌ(その2)


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ロシアンナイトな日

久々の更新です。

今日は、ロシア人4名がご来店しました。


知り合いではなく、


4名のうち1名はサンクトぺテルブルクの出身ということで


店名につられてのご来店でした。



こんなことも期待してのMOIKA29の命名だったので

ナイスです(◎´∀`)ノ


それにしても、

ほとんどロシア語についていけなかったです・・・
゚゚(´O`)°゚

月日が経つのは早いですね、カナシ



前の会社の先輩も来ていたので、その方が写真を撮っていたので

気になる方で可能な方は探してみてください(=゚ω゚)ノ o(_ _)oペコッ


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2012年6月15日 (金)

facebookな日

最近わかったことですが、

身近な人たちが意外と

facebookをやっていた。

ジンを用意して祈った日

MOIKAにはジンを置いていませんでした。




先週ご来店くださったお客様で、

ジンバックが飲みたいとおっしゃった方がいたのですが、

違うものに変えていただきました ヾ(_ _*)ハンセイ・・・


そこで、昨日ジンを発注し、

また、来ていただきたい気持ちを込めて

祈ってました(-人-)


祈りが通じたわけでは無いと思いますが、

今日、そのお客様が再来店してくださいました!!

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!って感じですね


シェフ渾身のジンバックを飲んでいただけて、

ホッ・・・。




そのお客様、帰り際に

次はデザートが食べたいと言っていたような・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(∩゚д゚)アーアーきこえなーい・・・・・・・・・・・


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2012年6月12日 (火)

A看板をさらにバージョンアップした日

先日ご紹介したA看板ですが、

今回さらにパワーアップしてみました。



不安定な感じで、手書きで、ピンポイントなメッセージ

こんな看板は、目を引くらしいです。

そこでこんな感じにしてみました。

A2

ということで、みなさま

じゃんじゃん空けてください。


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2012年6月 9日 (土)

スープを作った日

先日、一代目の生ハムが終わり、

その骨を使ってスープを作りました。



通常は、

骨で出汁をとって、

具材は、骨の周りに残ったハムや沢山の野菜を入れて

仕上げるわけですが、今回は違います( ̄ー ̄)ニヤリ

何が違うかというと





お客さんと一代目の骨の話をしていた時、

これでコンソメを作ってくれないかとリクエスト。

普通は、豚の骨のスープからコンソメをひくことはしないのですが、

とりあえずやってみました。

Photo_4

こんなことする料理人はあんまりいないかもですが・・・(@Д@;

リクエストしたお客様がいらっしゃったので

召し上がっていただきました。

Photo_5
んまいっ!!(・∀・)イイ!


だいぶ感動していただき、満足でした。

コンソメは、引き立てが一番おいしいですが、

なかなか食べられるタイミングはないですから、

そういうとこも喜んでもらえたのかと。



まだ、ありますので、

このブログをご覧になって、ご来店のお客さんは、

声をかけてみてください!!




ついでに、イベリコ豚のほほ肉の赤ワイン煮込みも作ってみました。

数量限定ですので、こちらもお声掛けください

Photo_6

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2012年6月 6日 (水)

生ハムを入れ替えた日

MOIKAには生ハムがあります。



オーダーをいただいてから、カットしています。

スライスして売っている生ハムとは全くの別物です。

是非、召し上がっていただきたい一品です。



その一代目生ハムを先日、売り切りました。

なかなか無残な・・・

Photo


そして、今日から二代目のデビューです!!

よろしくです(=゜ω゜)ノぃょぅ

Photo_2



しかし、一代目の役割はまだ終わりません。

この骨を使って、スープを作る予定です。

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2012年6月 1日 (金)

1ヶ月経った日

5月1日オープンさせていただき

1ヶ月が経ちました。

あっという間の1ヶ月でした。

多くの知り合いの方や街の初めてお会いする方

本当にありがとうございました。

わかりにくい、3階のお店に、

あの階段を上ってまでご来店下さることに

本当に感謝しています。

今後は、メニューを増やしたり変えたり

少しずつ良くして行ければと思います。

まずは、デザート的なものを考えてみようと思います。

これからもよろしくお願いします。

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久々に呑みに行った日

深夜1時過ぎ

携帯電話が鳴りました。

先日、記事にて紹介した先輩シェフからでした。


呑みにいかないか?とのお誘いでした。


久々の呑みのお誘い&NICEな先輩シェフのお誘い

すぐに飛びつきました。

少し、店を早じまいして出かけました。


こちらの先輩は熱い方で、

今後の自らの夢を聞かせていただきました。

昔ながらの

殴る、蹴る、恫喝する、熱いフライパン・・・

それらを一切嫌い、

常に、上の人間からも下の人間からも学び、

同時に、その姿から周りも学んで、

店全体で成長できるような

チームを作っていきたいと語っていました。


この話には、すごく共感する部分が多く

MOIKAには一緒に働く仲間はいませんが、

将来、そういう店を持てたら幸せだと。

数年先、この先輩のチームができたとき

見に行きたいです。


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